Rahasia Marinasi Ayam Goreng yang Gurih dan Renyah

Lina Ambar

Cara marinasi ayam goreng merupakan langkah penting dalam memastikan rasa dan tekstur ayam goreng yang sempurna. Proses marinasi tidak hanya membuat ayam lebih lezat, tetapi juga membantu menghasilkan kulit yang renyah saat digoreng. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk marinasi ayam goreng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Marinasi:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • Garam dan merica secukupnya
  • 200 ml air kelapa, untuk merendam (opsional)

Langkah Marinasi:

  1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Cuci ayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan bau amis.
  3. Campurkan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan merica dalam wadah besar.
  4. Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, pastikan semua bagian terlumuri dengan baik.
  5. Jika menggunakan, rendam ayam dalam air kelapa selama 30 menit untuk menambah kelembutan.
  6. Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Marinasi minimal 2 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.

Tips Marinasi:

  • Gunakan wadah tertutup atau plastik ziplock untuk memastikan ayam terendam secara merata.
  • Untuk rasa yang lebih intens, tambahkan rempah seperti serai atau daun jeruk ke dalam marinasi.
  • Pastikan untuk memasak ayam hingga matang sempurna setelah marinasi untuk menghindari risiko bakteri.

Dengan mengikuti cara marinasi ayam goreng ini, Anda akan mendapatkan ayam goreng yang tidak hanya gurih di dalam tetapi juga renyah di luar. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam goreng buatan Anda sendiri!

Also Read

Bagikan:

[addtoany]

Tags

Tinggalkan komentar