Rahasia Membuat Kecap Manis yang Lezat dan Alami di Rumah

Lina Ambar

Cara membuat kecap manis di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa membuat kecap manis yang lezat dan alami tanpa pengawet. Berikut adalah rekomendasi dan ulasan detail tentang cara membuat kecap manis sendiri.

Bahan-bahan:

  • 1 liter air
  • 500 gram gula merah, sisir halus
  • 500 ml kecap asin
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Langkah-langkah:

  1. Campurkan air dan gula merah dalam panci besar. Masak dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya.
  2. Tambahkan kecap asin, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam campuran gula merah. Aduk rata.
  3. Masak dengan api kecil hingga campuran mengental dan berwarna coklat gelap, kira-kira selama 1,5 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong.
  4. Setelah mengental, saring kecap manis untuk memisahkan rempah-rempah dan mendapatkan tekstur yang halus.
  5. Biarkan dingin dan tuang ke dalam botol bersih dan kering untuk penyimpanan.

Tips:

  • Gunakan gula merah berkualitas untuk rasa yang lebih kaya dan warna yang lebih gelap.
  • Kecap asin yang digunakan sebaiknya yang memiliki kandungan garam rendah agar rasa manisnya lebih terasa.
  • Simpan kecap manis di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kualitasnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan kecap manis buatan sendiri yang tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet. Selamat mencoba!

Also Read

Bagikan:

[addtoany]

Tags

Tinggalkan komentar