Resep Masak Babat Sapi yang Lezat dan Mudah

Lina Ambar

Resep masak babat sapi merupakan salah satu hidangan yang banyak dicari karena kelezatannya yang khas dan teksturnya yang unik. Babat sapi, yang dikenal juga dengan nama tripe, adalah bagian dari perut sapi yang telah dibersihkan dan siap masak. Berikut ini adalah resep dan cara memasak babat sapi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai

Cara Memasak:

  1. Rebus babat sapi hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan potongan babat sapi, aduk hingga bumbu merata.
  4. Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan masak hingga matang.

Tips Memasak Babat Sapi:

  • Pastikan babat sapi benar-benar bersih dan tidak berbau amis sebelum dimasak.
  • Rebus babat sapi dengan beberapa lembar daun salam dan serai untuk mengurangi bau amis.
  • Babat sapi yang sudah empuk akan lebih mudah menyerap bumbu dan lebih enak saat dimakan.

Ulasan:

Babat sapi yang dimasak dengan resep ini akan memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Bumbu rempah yang kaya akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping dalam berbagai acara. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Untuk harga babat sapi, biasanya berkisar antara €5 hingga €10 per kilogramnya, tergantung pada kualitas dan tempat pembelian. Pastikan untuk memilih babat sapi yang segar untuk hasil masakan terbaik.

Also Read

Bagikan:

[addtoany]

Tags

Tinggalkan komentar